ЗЕЛЕНИЙ БОРЩ ЗІ СМЕТАНКОЮ
Інгредієнти:
- Бульйон 1 л
- Щавель 1 пучок
- Кріп 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Картопля 5 шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Зелена цибуля
- Яйця 10 шт.
- Сметана ТМ «Еко-Поплавок»
Приготування:
Спочатку варимо бульйон. Найкраще підійде з домашньої курочки, або з телятини.
У киплячий бульйон додаємо нарізану картоплю. Влітку краще використовувати молоду.
Окремо підсмажуємо нарізану цибулю і терту моркву на рослинному маслі. Коли овочі посвітлішають, додаємо одну-дві столові ложки сметани.
Потім нарізаємо всю зелень. Пучок щавлю, кропу, петрушки та зеленої цибулі. Зелені не шкодуємо.
У бульйон з картоплею додаємо засмажену цибулю з морквою і туди ж – нарізану зелень.
Даємо всьому закипіти і додаємо заздалегідь зварені і охолоджені яйця, розрізані навпіл.
Після того, як борщик трохи настоїться, його можна сміливо їсти, додавши трохи домашньої фермерської сметанки ТМ «Еко-Поплавок».
У холодному вигляді борщ теж смакує.