ЗЕЛЕНИЙ БОРЩ ЗІ СМЕТАНКОЮ

Інгредієнти:

Приготування:

Спочатку варимо бульйон. Найкраще підійде з домашньої курочки, або з телятини.

У киплячий бульйон додаємо нарізану картоплю. Влітку краще використовувати молоду.

Окремо підсмажуємо нарізану цибулю і терту моркву на рослинному маслі. Коли овочі посвітлішають, додаємо одну-дві столові ложки сметани.

Потім нарізаємо всю зелень. Пучок щавлю, кропу, петрушки та зеленої цибулі. Зелені не шкодуємо.

У бульйон з картоплею додаємо засмажену цибулю з морквою і туди ж – нарізану зелень.

Даємо всьому закипіти і додаємо заздалегідь зварені і охолоджені яйця, розрізані навпіл.

Після того, як борщик трохи настоїться, його можна сміливо їсти, додавши трохи домашньої фермерської сметанки ТМ «Еко-Поплавок».

У холодному вигляді борщ теж смакує.