+38 (067) 984 21 14
м. Київ, вул. Коновальця, 36в
+38 (066) 293 97 63
м. Київ, вул. Світла, 3 Д

ЗАГАЛЬНІ ПРИНЦИПИ ЗАМОРОЗКИ ПРОДУКТІВ

  • Морозильна камера завжди повинна бути чиста і без крижаної кірки.
  • Оптимальна температура заморозки – 18 ° С до 23 ° С нижче 0;
  • Максимальний термін зберігання заморожених овочів і фруктів – не більше 12 місяців;
  • Замороження допускається при температурі до 8 ° С нижче 0, але в цьому випадку зберігати продукти більше трьох місяців не рекомендується;
  • Заморожувати продукти потрібно порційно (на одне приготування), тому що повторне заморожування не допустимо;
  • Перед заморожуванням овочі і фрукти потрібно помити і просушити;
  • Для заморозки вибирайте виключно якісні продукти, без ознак гниття і зовнішніх пошкоджень;
  • Якщо ви вирішили заморозити ягоди або фрукти у власному соку, то врахуйте, що при низьких температурах рідина розширюється, тому залиште трохи простору в ємності;
  • Щоб продукти зберігали хороший зовнішній вигляд і свої корисні властивості, заморожують їх максимально швидко, а розморожувати повільно.
 
Що можна заморожувати
  • Овочі;
  • Фрукти і ягоди;
  • риба;
  • Молоко і продукти його переробки;
  • Птахи, м’ясо (свинина, яловичина, баранина і т.д.), попередньо оброблені;
  • Хлібобулочні і борошняні вироби;
  • Готові страви.
 
Які продукти не можна заморожувати
  • Фрукти, ягоди та овочі, які містять багато води (огірок, кавун, ківі);
  • Знежирені похідні процесу переробки молока (йогурти, вершки і т.д.);
  • Соуси;
  • Перші страви;
  • Консервовані продукти.

Еко-Поплавок Фермерські продукти © 2021