СОУС БЕШАМЕЛЬ
Соус бешамель чудово підходить до свинини, телятини, птиці, риби, різних овочів, картоплі та цвітної капусти.
Інгредієнти:
- 200 мл молока ТМ «Еко-Поплавок»
- 100 г борошна
- 100 г вершкового масла ТМ «Еко-Поплавок»
- спеції та сіль за смаком
Приготування:
Перед тим, як приготувати соус бешамель, у холодне молоко додайте улюблені спеції в марлевому мішечку. Потім нагрійте його, але не кип’ятіть, і потоміть на повільному вогні 3-5 хвилин.
В цей же час покладіть в сотейник вершкове масло, доведіть до м’якого стану і поступово втирайте у нього борошно. Постійно помішуючи, обсмажуйте масляно-мучну суміш до золотистого кольору.
З молока витягніть спеції і поступово, тонкою цівкою влийте невелику частину молока в масляно-мучну суміш. Перемішайте, щоб маса стала однорідною і знову тонкою цівкою, постійно помішуючи, влийте залишки молока.
Постійно помішуючи, доведіть соус до середньої густоти і зніміть з вогню.
Далі соус бешамель використовуйте для приготування м’ясних, рибних або овочевих страв або ж подавайте на стіл гарячим до цих страв.
Смачного!