+38 (067) 984 21 14
м. Київ, вул. Коновальця, 36в
+38 (066) 293 97 63
м. Київ, вул. Світла, 3 Д

СОЛЯНКА

Інгредієнти:

  • 400 г квашеної капусти
  • 2-3 ст. ложки рослинної олії
  • 1 велика цибулина
  • 2-3 ст. ложки томатного соку ТМ «Еко-Поплавок»
  • 2 солоні огірки ТМ «Еко-Поплавок»
  • 2 л овочевого бульйону
  • 1-2 ч. ложки каперсів
  • 4-5 оливок (бажано з лимоном)
  • 2-3 зубчики часнику
  • 0,5 пучка кінзи
  • Сіль, перець – за смаком

 

Приготування: 
Залийте квашену капусту крутим окропом. Через кілька хвилин воду злийте, капусту ретельно відіжміть. У великій сковороді розігрійте олію.
Додайте капусту, тушкуйте на середньому вогні близько 10 хвилин, постійно помішуючи. Дайте капусті злегка зарум’яниться. Додайте дрібно нарізану цибулю і тушкуйте ще 5 хвилин.
Введіть томатний сік і огірки, нарізані маленькими кубиками, прогрійте ще 2-3 хвилини до появи сильного приємного аромату.
Додайте бульйон, доведіть до кипіння на середньо-високому вогні. Варіть 10 хвилин. Каперси промийте, оливки наріжте кільцями. Додайте в суп і варіть ще 5 хвилин.
Покладіть в солянку роздавлений часник і дрібно посічену кінзу, посоліть і поперчіть за смаком. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і накрийте кришкою.
Дайте настоятися мінімум 30 хвилин.

Еко-Поплавок Фермерські продукти © 2021