СОЧНИКИ З СИРОМ
Для тіста:
- Борошно – 400 г
- Вершкове масло ТМ «Еко-Поплавок» – 70 г
- Цукор – 100-120 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сметана ТМ «Еко-Поплавок» – 4 ст. л.
- Яйце – 1 шт.⠀
Для начинки:
- Сир домашній ТМ «Еко-Поплавок» – 230 г
- Сметана ТМ «Еко-Поплавок» – 1-2 ст. л.
- Білок – 1 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Жовток – для змазування
Приготування:
Сметану збиваємо з цукром, додаємо дрібку солі, розтоплене масло і яйце, добре перемішуємо. Поступово додаємо борошно і вимішуємо не липке до рук тісто. Залишаємо тісто відпочити в холодильнику 10-15 хвилин.
Готуємо начинку. Білок збиваємо до стійкої пінки, в процесі додаємо цукор, сир, розмішуємо виделкою, додаємо сметану. Поступово з’єднуємо сирну масу зі збитим білком.
Тісто розкатуємо (3-5мм) і вирізаємо за формою кола, в центрі качалкою робимо невелике заглиблення. На одну сторону викладаємо начинку і накриваємо іншим краєм, трохи стискаючи кінці.
Змащуємо жовтком і відправляємо в духовку на 20-25 хвилин при 170-180°C.
Смачного!