СЕКРЕТИ ПРИГОТУВАННЯ ЗЕЛЕНИХ САЛАТІВ

З ніжними листям салатів потрібно поводитися обережно. Візьміть до уваги 3 важливих деталі: завжди звертайте увагу на час, обсяг і температуру.

Заправляйте салат прямо перед подачею, оскільки масло перетворює листя в темну масу. Коли ви помили салат обережно, але ретельно просушіть його паперовим рушником, сухе листя відштовхне масло, і зробить кремоподібні заправки більш легкими, дозволяючи добре перемішатися з салатом.

Помістіть листя в миску, додайте невелику кількість заправки, виливаючи з боків миски, а не прямо на зелень. Помішуйте дуже акуратно, і тільки потім додайте решту заправки, якщо необхідно.

Подавайте салат на охолодженої тарілці, щоб зелень довше залишалася свіжою.