+38 (067) 984 21 14
м. Київ, вул. Коновальця, 36в
+38 (066) 293 97 63
м. Київ, вул. Світла, 3 Д

ПИРІЖКИ НА КЕФІРІ

Інгредієнти:

  • 300 мл 2,5%-го кефіру ТМ «Еко-Поплавок»
  • 600 г борошна
  • 3 яйця
  • 100 мл молока ТМ «Еко-Поплавок»
  • 150 мл олії
  • 50 г дріжджів
  • 2 ст. ложки цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • щіпка солі
  • 700 г фруктів (яблука, сливи, груші тощо)

Приготування:

У тепле (не гаряче) молоко додайте цукор і дріжджі. Перемішайте, накрийте серветкою і поставте у тепле місце приблизно на 10 хвилин, щоб піднялася опара.

Кефір змішайте з олією і трохи підігрійте. Додайте у суміш 2 яйця і перемішайте. Влийте опару і знову перемішайте. Потім додайте просіяне борошно з сіллю і ванільним цукром і замісіть тісто.

Накрийте тісто серветкою і поставте у тепле місце на 30 хвилин, щоб воно підійшло.

У цей час підготуйте начинку. Вибрані фрукти очистіть від кісточок або насіння і поріжте невеликими шматочками.

З тіста сформуйте невеликі коржі. Викладіть на них начинку, за смаком додайте цукор. Якщо фрукти занадто соковиті, можна також додати трохи крохмалю, щоб в процесі випікання з пиріжків не витікав сік.

Защипніть краї пиріжків і викладіть їх швом униз на змащене олією деко. Зверху змастіть збитим яйцем для надання випічці більш апетитного блискучого вигляду.

Залиште пиріжки на 10-15 хвилин, щоб вони піднялися.

Відправляйте деко в розігріту до 180°С духовку на 15-20 хвилин.

Смачного!

Еко-Поплавок Фермерські продукти © 2021