+38 (067) 984 21 14
м. Київ, вул. Коновальця, 36в
+38 (066) 293 97 63
м. Київ, вул. Світла, 3 Д

ПРОДУКТИ, ЯКІ НЕ МОЖНА ЗАМОРОЖУВАТИ

Ми звикли заморожувати на зиму різні корисні продукти, зокрема, овочі, фрукти, зелень тощо. Але є ряд таких, які не рекомендується заморожувати взагалі.

1. Одним з таких продуктів є яйця. Яєчна шкаралупа не зберігає вміст від перепаду температур, тож вона може тріснути та стати осередком для розмноження шкідливих бактерій. Окрім того, яйце втрачає свою структуру і смак.

2. З молочних продуктів небажано заморожувати йогурти, кефір, сметану, різні м’які сири, зокрема, вершковий, консистенція якого при розморожуванні втрачається.

3. Майонез та інші соуси на основі крохмалю, борошна та яєць після розморожування розшаровуються на складові частини, змінюють свою структуру і будуть непридатними до вживання в їжу, та й просто несмачними.

4. Овочі з високим вмістом вологи втрачають консистенцію, вітаміни та смак. Тож не варто заморожувати огірки, помідори, салат, редиску, редьку, картоплю, капусту, цибулю і часник.

5. Водянисті, переспілі, підбиті, м’які ягоди не варто заморожувати. Це стосується полуниці, малини, кавуна. Якщо хочеться поласувати вітамінною ягідкою, краще заморозити її у вигляді пюре з цукром.

6. Консервація за правилами зберігання не передбачає температуру заморозки. А рідина в бляшанці розширюється і може розірвати банку.

Еко-Поплавок Фермерські продукти © 2021