+38 (067) 984 21 14
м. Київ, вул. Коновальця, 36в
+38 (066) 293 97 63
м. Київ, вул. Світла, 3 Д

КАРТОПЛЯНІ ВАТРУШКИ

Інгредієнти для тіста:
  • 2 склянки борошна
  • 200 мл кефіру ТМ «Еко-Поплавок»
  • 10 г сухих дріжджів
  • 2 ст. ложки крохмалю
  • 2 ст. ложки олії
  • щіпка цукру
  • щіпка солі
для начинки:
  • 300 г картоплі
  • 300 г грибів
  • 1 цибулина
  • 150 мл сметани ТМ «Еко-Поплавок»
  • 2 ст. ложки олії14
  • чорний мелений перець за смаком
  • сіль за смаком
Приготування:
Гриби поріжте невеликими кубиками. Цибулю – дрібно. Піджарте цибулю в олії 3-5 хвилин. Потім додайте гриби і обсмажуйте, поки не випариться рідина. Посоліть, поперчіть, перемішайте і остудіть.
Очищену картоплю відваріть в підсоленій воді до готовності і приготуйте пюре зі сметаною.
Приготуйте тісто для пиріжків із картоплею та грибами. Для цього у теплий кефір додайте цукор, сіль, дріжджі, перемішайте і залиште на 5 хвилин. Додайте у тісто крохмаль, олію, просіяне борошно і сіль. Замісіть круте тісто, скачайте його в кулю і поставте у тепле місце, щоб воно піднялося.
Відрізайте від тіста невеликі шматочки і розкочуйте у коржики. Зробіть в кожному коржику невелике заглиблення для начинки і викладіть на змащений олією лист. Наповніть поглиблення грибною начинкою, а зверху з кондитерського мішка викладіть картопляне пюре.
Відправляйте картопляні ватрушки у розігріту до 200°C духовку і випікайте до золотистої скоринки приблизно 15 хвилин.
Смачного!

Еко-Поплавок Фермерські продукти © 2021