КАРТОПЛЯНІ ВАТРУШКИ
Інгредієнти для тіста:
- 2 склянки борошна
- 200 мл кефіру ТМ «Еко-Поплавок»
- 10 г сухих дріжджів
- 2 ст. ложки крохмалю
- 2 ст. ложки олії
- щіпка цукру
- щіпка солі
для начинки:
- 300 г картоплі
- 300 г грибів
- 1 цибулина
- 150 мл сметани ТМ «Еко-Поплавок»
- 2 ст. ложки олії14
- чорний мелений перець за смаком
- сіль за смаком
Приготування:
Гриби поріжте невеликими кубиками. Цибулю – дрібно. Піджарте цибулю в олії 3-5 хвилин. Потім додайте гриби і обсмажуйте, поки не випариться рідина. Посоліть, поперчіть, перемішайте і остудіть.
Очищену картоплю відваріть в підсоленій воді до готовності і приготуйте пюре зі сметаною.
Приготуйте тісто для пиріжків із картоплею та грибами. Для цього у теплий кефір додайте цукор, сіль, дріжджі, перемішайте і залиште на 5 хвилин. Додайте у тісто крохмаль, олію, просіяне борошно і сіль. Замісіть круте тісто, скачайте його в кулю і поставте у тепле місце, щоб воно піднялося.
Відрізайте від тіста невеликі шматочки і розкочуйте у коржики. Зробіть в кожному коржику невелике заглиблення для начинки і викладіть на змащений олією лист. Наповніть поглиблення грибною начинкою, а зверху з кондитерського мішка викладіть картопляне пюре.
Відправляйте картопляні ватрушки у розігріту до 200°C духовку і випікайте до золотистої скоринки приблизно 15 хвилин.
Смачного!